Blog

Aug 19, 2023

Por qué las 'zonas azules' en todo el mundo pueden contener el secreto para una vida larga

¿Cuál es el secreto para una vida larga y saludable? Si le pregunta al autor y explorador de National Geographic, Dan Buettner, la respuesta (o respuestas) puede encontrarse en las llamadas “zonas azules”, un puñado de lugares.

¿Cuál es el secreto para una vida larga y saludable? Si le pregunta al autor y explorador de National Geographic, Dan Buettner, la respuesta (o respuestas) puede encontrarse en las llamadas “zonas azules”, un puñado de lugares alrededor del mundo donde la gente vive más que el promedio, aparentemente sin dietas estrictas, costosas suplementos o rutinas de ejercicio rigurosas.

Durante más de 20 años, Buettner ha estudiado estas cinco comunidades: Cerdeña, Italia; Okinawa, Japón; Nicoya, Costa Rica; Icaria, Grecia y Loma Linda, California. Afirma que en estas regiones “sobreviene la longevidad” porque las personas longevas son “simplemente un producto de su entorno”.

En su último libro y serie de Netflix, Buettner revisa estas cinco comunidades y propone una sexta: Singapur. Habló con ABC News Live sobre lo que parecen ser los puntos en común entre las “zonas azules” que han llevado a las tasas más altas de longevidad.

PHIL LIPOF: Dan, muchas gracias. Y, ya sabes, la gente empezará a escuchar eso y dirá: “Oh, él tiene una solución milagrosa. Él sabe cómo hacer esto”. Pero este libro y su investigación durante 20 años muestran que no es una solución mágica, que en realidad son muchas cosas diferentes, y usted encontró estos lugares. Cuéntanos sobre ellos y por qué escribiste este libro.

DAN BUETTNER: Bueno, en una misión para National Geographic, nos propusimos aplicar ingeniería inversa a la longevidad. Entonces, en lugar de buscarlo en un tubo de ensayo o en una placa de Petri, trabajamos con demógrafos para encontrar áreas en todo el mundo donde sabemos que la gente está llegando a 90 y 100 en las tasas más altas sin las enfermedades que están matando a los estadounidenses, y luego Trajimos una segunda ola de científicos para descubrir los denominadores comunes o los correlatos.

Y no importa a dónde vayas en Asia o América Latina, América del Norte o Europa, esencialmente las mismas cosas aparecen una y otra vez en la producción de personas de larga vida.

LIPOF: ¿Y cuáles son algunas de esas cosas?

BUETTNER: Bueno, si quieres saber qué comió una persona de 100 años para llegar a los 100, debes saber qué comió durante toda su vida. Así que hemos realizado encuestas dietéticas durante los últimos cien años en las cinco zonas azules y descubrimos que, de manera abrumadora, están consumiendo una dieta basada en alimentos integrales y plantas. Los cinco alimentos en cada zona azul son cereales integrales, verduras y tubérculos, como batata, nueces y frijoles.

Y si comes una taza de frijoles al día, probablemente no solo estés obteniendo todas tus proteínas y la mayor parte de tu fibra, sino que también se asocia con vivir cuatro años más.

LIPOF: Ejercicio y suplementos, porque lo sé por hablar con usted antes de continuar, es fascinante, no se trata solo de comida. Así que el ejercicio y los suplementos son una industria que mueve 151.000 millones de dólares al año. Sé que dices que el ejercicio tiene algo que ver, pero ¿los suplementos?

BUETTNER: Bueno, en realidad creo que el ejercicio es un fracaso absoluto de la salud pública. Sólo el 23% de los estadounidenses obtienen el mínimo, que son unos 15 minutos al día.

En las zonas azules, no hacen ejercicio ni van al gimnasio. Simplemente viven en lugares donde cada vez que van a trabajar y en ocasiones caminan. Tienen jardines atrás. No utilizan todas las comodidades mecánicas que han eliminado la actividad física de nuestras vidas. Mantienen su metabolismo más alto durante todo el día, porque se les empuja a moverse. Y esa parece ser la gran idea.

LIPOF: Pasaste tiempo en estas zonas azules. Pasarás más tiempo en ellos en el futuro. ¿Qué tiene un lugar como Cerdeña u Okinawa que están haciendo algo que nosotros aquí en Estados Unidos no hacemos?

BUETTNER: Mira, eso es todo. Ya sabes, en Estados Unidos tendemos a buscar la salud y la longevidad. Pensamos: “Está bien, quiero vivir más. Quiero estar más saludable. Voy a encontrar esta dieta. Voy a encontrar este régimen de suplementos. Voy a participar en este biohack y estaré más saludable”.

En las zonas azules no hacen nada de eso. Sobreviene la longevidad. Son simplemente un producto de su entorno.

LIPOF: Esto fue interesante. Te pregunté si quería hacer esto personalmente, ¿cuánto tiempo me llevaría comenzar? Dices alrededor de un mes. Pero va más allá de lo que quiero hacer, ¿verdad? Es lo que mi comunidad está haciendo. Y cuando hablas de la comunidad que te rodea, ya sea una zona azul o cualquier lugar donde vivamos, no se trata solo de ejercicio. No son sólo estas decisiones las que tomas. Dices las elecciones inconscientes. ¿Incluso se trata de con quién sales?

BUETTNER: Sí, si tus tres mejores amigos son obesos y no están sanos, hay aproximadamente un 150% más de posibilidades de que tú también tengas sobrepeso.

Ya sabes, hay áreas en Kentucky donde la esperanza de vida es 20 años menor que la de, digamos, Boulder, Colorado. Eso no se debe a que los habitantes de Kentucky no sean buenos estadounidenses, sino que simplemente viven en un entorno en el que es mucho más difícil estar más sano, encontrar alimentos saludables y moverse.

LIPOF: Entonces estás en el entorno adecuado para tomar las mejores decisiones para ti. Un lugar como Singapur. Hablas de Singapur. ¿Qué hicieron en Singapur para contrarrestar las tendencias y aumentar la esperanza de vida promedio?

BUETTNER: Así que anuncio a Singapur como una nueva zona azul. Está en el libro y es una zona azul fabricada. Durante mi vida han visto aumentar la esperanza de vida en casi 25 años. Ahora tienen la esperanza de vida más larga y saludable del mundo. No es porque los enfermos de Singapur tengan mejores dietas.

Simplemente viven en un lugar donde. se subsidia la comida sana y se grava la comida chatarra. Conducir el coche está gravado y caminar está subvencionado.

Son muy duros con las drogas. Y lo más interesante es que si tus padres ancianos viven contigo o en un radio de unos 500 metros, obtienes una reducción de impuestos, y eso garantiza que las personas mayores reciban atención y no dependan tanto de las residencias de ancianos, que no son No necesariamente saludable.

LIPOF: Muy bien Dan, muchas gracias. El libro se llama "Las zonas azules: secretos para vivir más tiempo". Y sale [el martes] y la serie de Netflix se transmite a partir del [miércoles].